라몬 카날 까바 레제르바 누메라다(Ramon Canals Cava Reserva Numerada) 리뷰

 

라몬 카날 까바 레제르바 누메라다(Ramon Canals Cava Reserva Numerada)

 

 

-라몬 카날 까바 레제르바 누메라다(Ramon Canals Cava Reserva Numerada)

 

 

품종: 샤렐로 50%, 마까베오 25%, 빠레이아다 25%

 

 

생산지: 스페인, 까바

 

 

빈티지: 2017

 

 

알코올: 11.5%

 

 

비비노평점: 3.8(718 Ratings)

 

 

간략 평가: 애매한 샴페인보다 더 샴페인 같은 까바

 

 

구매 포인트: 저렴한 가격에도 섬세하고 복합적인 풍미를 보유한 까바를 경험하고 싶은 사람들

 

 

-시음평

 

 

1. 소개

 

라몬 카날 까바 레제르바 누메라다는 저렴한 가격에 샴페인의 풍미를 느낄 수 있는 제품. 저렴한 가격에도 복합미를 보여주며, 거칠지 않은 것이 특징.

 

 

2. 향

 

레제르바 누메라다의 향은 '복숭아, 라임, 연한 청사과, 과일 비스킷, 효모(+브리오슈), 미네랄, 분필'로 구성되어 있으며 꽤나 복합적이라는 인상을 줌.

 

 

2.1 코르크 개봉 직후

 

개봉 직후 코르크에선 복숭아와 마른 과일이 박혀있는 비스킷, 코르크 특유의 나무 향을 감지할 수 있음. 언급한 비스킷향이 특이하고 매력적으로 느껴지는 요소.

 

 

2.2 와인잔에서

 

잔에 따르면 효모를 시작으로 과일 비스킷, 복숭아가 결합된 향을 감지할 수 있음. 그 뒤로 미네랄, (핑크색) 분필을 연상시키는 향을 발견할 수 있으며 언급한 향들이 잘 어우러져 복합적이라는 느낌을 줌.

 

 

3. 맛

 

레제르바 누메라다의 맛은 '효모, 라임, 연한 청사과, 복숭아, 미네랄, 연한 분필, 훈연'으로 구성되어 있음. 중간 이하의 바디감, 중간 이상의 산도, 드라이함을 보유하였으며, 버블 유지력은 약하고 입자는 작은 편.

 

 

3.1 입안에서&삼킬 때&피니시

 

입안에선 효모를 시작으로 과일 풍미를 느낄 수 있으며, 과일 풍미의 중심은 라임이지만 복숭아 역시 감지할 수 있음. 레제르바 누메라다가 추구하는 복합미와 균형이라는 지향점에 걸맞게 탄산 버블의 입자는 작은 편이며 맛과 잘 어우러짐. 다만 버블 유지력이 약해서, 빠르게 탄산감이 죽는다는 단점이 있음.

 

언급한 풍미와 탄산 뒤로 느껴지는 미네랄 풍미는 피니시까지 이어짐. 삼킬 때 과일, 미네랄, 연한 분필 맛이 튀어 올라오며, 피니시의 마무리에서 연한 훈연 풍미 또한 감지할 수 있음. 저렴한 스파클링 와인(까바, 스푸만테, 끄레망, 샴페인 등등)도 복합적인 풍미를 보여준다는 점에서 단점(약한 버블 유지력)은 충분히 극복 가능하다고 판단됨.

 

 

4. 정리

 

애매한 샴페인보다 더 샴페인 같은 까바. 낮은 가격에도 섬세하고 복합적인 느낌을 주는 제품으로써 상품 가치는 충분하다고 봄.

 

 

-테이스팅 노트(DT-Liquor 기준)

 

향: 복숭아, 라임, 연한 청사과, 과일 비스킷, 효모(+브리오슈), 미네랄, 분필

 

맛: 효모, 라임, 연한 청사과, 복숭아, 미네랄, 연한 분필, 훈연

 

기타: 탄산 유지력 약함, 작은 입자의 버블, 섬세함, 복합미 보유